La Stua de Michil * Michelin

La Stua de Michil * Michelin

www.hotel-laperla.it

Today I am in Corvara in the Val Badia valley, precisely in the restaurant Stua De Michil , magical and enchanting place where the ideas and the knowledge of Chef Nicola Laera come to life. To describe flavors and emotions you feel enjoying the combinations and contrasts that the chef offers in his plates is not easy, but believe me, it is a pleasant experience. Awarded, deservedly I would say, with a Michelin Star, the restaurant offers a varied menu, both of meat or fish, and provides a warm, reserved and romantic atmosphere in a typical mountain setting. The care of every detail, the kindness and attention of the staff – very qualified – along with sophisticated music make a simple dinner becoming a life experience.

Ci troviamo a Corvara in Badia, precisamente nel ristorante la Stua De Michil , luogo magico ed incantevole dove prendono forma le idee e le conoscenze dello Chef Nicola Laera.
Descrivere i sapori e le emozioni che si provano gustando le combinazioni e i contrasti che lo chef propone nei sui piatti non è cosa facile, ma vi assicuro, è una piacevolissima esperienza.
Premiato -meritatamente direi- con una Stella Michelin, il ristorante offre menù di vario tipo , a base di carne e di pesce, e garantisce un ambiente caldo, riservato e romantico nel tipico contesto montano.
La cura di ogni minimo particolare, la gentilezza e le attenzioni del personale – molto qualificato – assieme alla musica ricercata fanno si che una semplice cena diventi un’esperienza di vita.

Menù
Entrance: Robiola balls with pumpkin cream and black truffle.

Appetizer: Buffalo ricotta cheese, cream of clams, raw prawns, sea asparagus and mint.

First Course: Spaghetti pasta by Verrigni factory with raw prawns, burrata cheese, dressing of anchovies and puccia.

Dessert: Honey and salt ice cream, creamy and hay flavored, beer meringue and malt syrup meringue.

Coffee and pastries.

Menù ITA

Entrata: Pallina di robiola, crema di zucca e tartufo nero.

Antipasto : La ricotta di bufala , crema di fasolari, gamberi rossi crudi, asparagi di mare e menta.

Primo: Gli spaghetti del pastificio Verrigni con gamberi rossi crudi, burrata, colatura di alici e puccia.

Dolce: Gelato al miele e sale,cremoso al fieno, meringa alla birra e spuma di sciroppo di malto

Caffè e piccola pasticceria.

stua de michil
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